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回复 猫仙子~ 的帖子

是呀,一开始不太懂,什么都买,材料,模具买了一大堆,现在看看都心疼,唉,冲动是魔鬼呀!

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回复 pipikaier 的帖子

是呀,先做点别的吧,要不真要疯了,谢谢1

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亲着烘焙材料都进的什么,一次860米?我都百八十的买了,用了再买
呵呵呵 ...
刚开始不懂,材料,模具基本上都买齐了,其实大多数买回来都没用,晕呀。。。。。

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回复 巧笑倩兮的微笑 的帖子

那是蛋白打发不好,或者搅拌的时候上劲了

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本帖最后由 kn999999 于 2012-5-8 21:20 编辑

戚风有很多要领,错一步就会不成功。
打蛋白很重要,干性发泡,还不能打过了。
搅拌的时候要注意方法,不能上劲。
烘烤的时候在中下层,低温烤。
一般烤箱温度和刻度不是很准,可买个烤箱表。
再有一个小窍门,看到蛋糕考到你想要的颜色,铺上锡箔纸在上面,
继续烤,不会糊,会一直保持你想要的这个颜色。
别烤过了,会回缩的。

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还有一个原因,可能是液体的比例大了。。。
馨馨

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是不是模具下层垫上油纸之类的东西了?
俺的小店,千倩阙阁外贸童装店,主营:外贸童装。欢迎妈妈们光临选购!http://shop34622577.taobao.com/,联系电话:13963954657

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820904 发表于 2012-05-08 16:05
我的戚风是一次成功的耶,难道烘焙这个事也是靠运气滴
这样做的我做出来的
59183f6c45ebc.jpg

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|ゞ背\影ゞ 发表于 2017-05-14 19:28
820904 发表于 2012-05-08 16:05
我的戚风是一次成功的耶,难道烘焙这个事也是靠运气滴这样做的我做出来的..
这样做才做的好
来自[移动wap版]

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回复 琦宝宝123 的帖子

听说这个很难做,祝亲早日成功
我们手机号17663939020  微信
112587127 敲门妈网
为什么我的戚疯蛋糕老是底部凹进了呢?花了好多米还烤不好,求指 ...
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